Fecha : 28/01/2016
Lo primero que os voy a decir , es que es el mejor restaurante al que he ido, tanto por la comida como por el trato recibido y por como te sientes en todo momento. Ese es el restaurante Uma (c/ Rossend Arus , 12 telf 656990930 info@espaciouma.com). Por algo está en el nº 1 del Tripadvisor).
Pués bien, tienen un menú degustación por 65€ realmente sublime en un comedor para solo 12 o 14 comensales.
Tiene la particularidad de que el aperitivo te lo sirven en la cocina para presentarse y en la que te indican que puedes entrar en cualquier momento para ver como realizan los platos.
Esto es un detallo para mi, bastante peculiar a la vez que original.
Os lo paso a detallar a continuación:
pizza, cerveza y olivas
torta de camarón,yuzu,mayonesa de plancton,semillas de cilantro y pimentón (riquisimo)
croqueta de jamón y su consomé (delicioso)
"patatas bravas" con salsas especiadas (impactante)
nube de algodón de azúcar y foie mi-cuit (soberbio)
huevo a baja temperatura y setas salteadas en crumble y crema(buenisimo)
sopa de gambas,coco,lima,cilantro y jengibre (sorprendente)
vieira con falso risotto (para chuparse los dedos)
Panceta ibérica, menta y cilantro (OLE Y OLE)
ternera curada con sabores ahumados (tremendo)
Y los postres
guisantes con plancton (increible)
cubo de toffe con helado de caco y avellanas
la cuenta ascendió con bebida y cafes a:
En este lugar además de una comida exquisita y de calidad te encuentras como en casa, comodísimo , sin agobios y sin bullicio.
Muchas gracias a Ane e Iker (el chef) por esta jornada tan placentera culminada con la foto de recuerdo.
El restaurante cambió de ubicación estando ahora en la c/ Mallorca 275
